紫苏，别名：桂荏、白苏、赤苏等;为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。下面就让我们一起来看一下有机紫苏栽培技术。
有机紫苏系一年生草本中药植物，种子称苏子，茎秆称苏梗，苏子、苏叶、苏梗均可入药。鲜紫苏全草可蒸馏紫苏油，是医药工业的原料。种子含油率达34%—45%，可食用或药用，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显的疗效。
有机紫苏对土壤要求严格，在疏松肥沃的中性或微碱性土壤上生长良好。在生产上采用种子繁殖分育苗和直播两种为节省种子和提高土地的复种指数，多采用育苗移栽法生