施于渔塘中的有机肥料包括各种人畜粪便，每次每亩施100公斤，7—10天施肥一次，可采取分小堆堆放和全池泼撒的办法。还可采取搭架施肥法，即用木杆作支架，用柳条箔做底盘，在池中深水区搭成几个架子，将粪肥放在架上，让其贴近水面，使肥料在水的中层分解扩散。还可挂袋，即把肥料盛在耐腐烂的袋子中，挂在塘中深水区的木柱上贴近水面让其自行分解扩散。搭架和挂袋施肥法，能加快肥料分解速度，使肥料均匀地扩散到整个渔池中，特别是能保持能保持能料在池水层腐败分解，这样尽管肥料分解快，也不会造成缺氧，使鱼浮头。
鱼塘中用的化肥主要以氮、磷为主，施用比例为1：2。一般情况下亩施尿素2.5公斤，磷肥5公斤，先用水溶化，然后均匀地泼洒全池，5—7天施1次。
绿肥包括各种陆地旱草，将其晒至半干，然后掺合一定数量的粪肥，堆在池角，上面压石块或泥土，此后每隔3—5天翻动一次，使其腐败分解，液体逐渐扩散池中，秋季一般7—9天即可分解完毕，然后将粗大难烂的根茎捞出，再加新料，每亩每次施绿肥100公斤。