中国渔业报2009年9月14日5版

     “鸭江水暖，面条鱼肥。”“面条鱼炒鸡蛋”这道菜会勾起许多人美好的回忆。这种几乎绝迹的鸭绿江特产，如今重新端上了丹东市民的餐桌。据丹东市渔业部门最近在鸭绿江口水域的调查显示，无论个头还是数量，面条鱼资源都已恢复到近年来最好的水平。

       近日，市渔业部门对鸭绿江面条鱼资源恢复情况进行了一次特别调查，工作人员在鸭绿江上游布下了一盘挂网，通过几天时间的观察，平均一网捕捞到二三公斤面条鱼，最多时达到四五公斤，面条鱼的个头也比较大，大多数在10厘米左右，最长的有20厘米。“面条鱼的恢复一年比一年好，去年，我们一网捕到的面条鱼只有一斤左右。”一位工作人员欣喜地说。如今，面条鱼又成为丹东市民餐桌上的一道美味，大一点的面条鱼每公斤可卖到30元，稍小的也要卖到10多元。

      据了解，原种鸭绿江面条鱼是在江海之间洄游繁殖的鱼类，又称小白鱼、银鱼，通体晶莹透明，生长速度缓慢。鸭绿江面条鱼其身体细长、头扁平、口大，因其无骨无皮，旧社会人们无粮可食，将该鱼捕回去后用锅一煮与面条一般，故此得名。鸭绿江面条鱼制熟后鲜嫩异常、清香溢口，口感好，营养价值高，被称为丹东的一道特产。

     在上个世纪五六十年代的时候，鸭绿江面条鱼最高年产量可达600吨，曾经被当地人称为“最不值钱的鱼种”。但由于其味道鲜美导致了人们对其的滥捕滥捞，加上人们对环境的保护意识不强，到上世纪八九十年代时，这种鱼已经濒临灭绝。“偌大个鸭绿江，面条鱼的年产量仅为3到5吨。”渔业部门的一位工作人员说。

     据介绍，近年来，经过综合治理，鸭绿江水质明显改善。市渔业部门的研究人员经过多年的探索研究，寻求繁殖保护措施。渔业执法部门也采取了一些相应措施，加强了鸭绿江捕捞作业管理，鸭绿江原种面条鱼的生存环境也得到了根本性改善，经过近几年的繁衍，面条鱼产量逐步提高。目前，市渔业部门正在采取措施，对鸭绿江原种面条鱼生理、生态、生活习性、繁殖习性以及增养殖技术进行系统研究，以期逐渐恢复面条鱼资源。