复学第一课|丹东：“首餐监厨”保障复课师生用餐安全

   4月15日是丹东市高三学生开学第一天，为全力保障高三复课师生饮食安全，丹东市市场监管局对为高三复课师生送餐的辽宁鑫一康实业有限公司（中央厨房）、丹东一康餐饮管理有限公司（集体用餐配送单位）开展了“首餐监厨”（即对开学第一餐进行监管），全力保障师生用餐安全。

（来源：辽宁日报《北国》客户端）

当日，市场监管工作人员重点检查了送餐单位送餐制度建立、送餐车辆清洗消毒、企业与学校对接、集配单位员工重新体检、甲肝疫苗接种等情况。现场指导送餐单位细化送货车辆与人员管理相关办法，明确送餐单位与学校之间固定车辆、固定人员、固定路线，并针对检查中发现的问题提出整改要求，并立行立改。同时,督促送餐单位严格履行食品安全主体责任，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，确保学生集体用餐配送单位配送容器、箱、车清洁，并按照要求进行消毒，落实食品分装要求，对盛放食品的容器、箱进行有效密封，落实餐食保温和配送时间要求，避免送餐人员和师生直接接触。

（来源：辽宁日报