辽宁日报2013年10月9日

　　9月25日，在丹东大孤山经济区孤山镇庙岭村的一处养鸡场，王秀琴拿着刚刚从鸡舍捡出的鸡蛋对记者说：“同样是养蛋鸡，凭什么咱的鸡蛋能打进北京超市，一个最少卖到2元钱？一会我给你煮几个尝尝，你就知道了。 ”剥开手中热乎乎的鸡蛋，记者发现它的鸡蛋壳比普通的壳要硬些，蛋清看上去很清亮而且非常有弹性，蛋黄的口感很香。 “现在人们都注重健康，市场上笨鸡蛋很受欢迎。我的饲养办法是把山‘搬’到鸡笼里，按照散养鸡吃的饲料进行配方，这样的鸡蛋营养价值和笨鸡蛋相同，市场自然认可。 ”

　　王秀琴的蛋鸡饲养秘笈是她20多年养殖经验的沉淀。 1988年，19岁的王秀琴在舅舅的担保下从信用社贷到 2000元钱。“2000元钱在当时可不是小数目，如果还不上，我就得嫁人。”王秀琴回忆说，她在山脚下给鸡搭了个简易鸡舍，拌鸡食、喂鸡、拾蛋、除粪全靠自己。 “等攒够了两小桶鸡蛋，我就用自行车驮着，骑1个半小时的路程，到孤山镇上卖。 ”第二年，尝到甜头的王秀琴开始扩大规模，养了500只鸡。她一边查阅相关书籍一边拜师求友，并尝试自己配饲料，不久大获成功。 “这一年，我赚了1.5万元，成为当地闻名的养鸡姑娘。 ”

　　2007年前后，鸡蛋价格走低，多数养鸡户都赔钱，王秀琴也不例外。不服输的她来到沈阳、北京等大城市，专门考察鸡蛋市场。她发现超市里一些鸡蛋采用礼盒包装，价格很贵，销量不错。 “当时，每个品牌的鸡蛋我都买回一盒品尝，这些鸡蛋的口感、品质的确与普通鸡蛋不同。 ”同样是养鸡，为什么人家的鸡蛋没有一点腥味？她四处求教。一位业内人士告诉她，好吃的鸡蛋，与鸡的品种、饲养方式、饲料配方均有关系，给鸡吃营养餐，鸡才会下出好蛋。听了这话，王秀琴如梦初醒。“现在人们都注重健康，喜欢笨鸡蛋。所谓笨鸡蛋，其实是采用散养方式，让鸡在丛林中溜达，吃山上的虫子和草籽，但是这种方式养的笨鸡产蛋率极低，很难满足市场需求。如果把大山‘搬’到鸡笼里，按照散养鸡吃的饲料配方，应该能达到同样的效果。”王秀琴琢磨着自己的发展思路，开始着手自己配料。她将鸡分成10组，每组96只鸡，每两组吃一种饲料。半年后，有3组鸡产的蛋达到大品牌效果。王秀琴将鸡蛋分给亲朋品尝受到好评，又拿到上海专业部门检测，发现其叶酸含量是普通鸡蛋的2至3倍。

　　“不论是散养还是笼养，关键在于鸡的‘伙食’。”王秀琴领着记者来到鸡的“厨房”，这里有胡萝卜、蚕蛹、玉米，还有益母草、马齿苋、甘草等中草药。“让鸡吃蚕蛹，就相当于吃山上的虫子；吃蔬菜和中药材，相当于吃山上的草籽。”王秀琴说，吃这么丰富“营养餐”的鸡怎么可能不产出高品质的蛋？而且鸡的健康状况也大为改善，能节省不少成本。

　　现在，王秀琴不仅为鸡蛋注册了商标，还成立了合作社，将技术经验传给更多的养鸡户，带动了近300名农民从事蛋鸡生产。